Pleseň na klíčkoch microgreens ?

Najčastejšie otázky pri domácom klíčení microgreens : Je to skutočne pleseň ?

Ako rozoznať koreňové chĺpky od plesne na klíčkoch ?

Pleseň na klíčkoch microgreens? Túto otázku dostávame často, a preto sa jej dnes spoločne povenujeme. Ak pestujeme mikrozeleninu alebo mikrobylinky doma, určite sme si už všimli na klíčkoch microgreens biele jemné páperie v okolí semien. Mnohí si to hneď pomýlia s plesňou, no často ide o úplne prirodzený jav – koreňové chĺpky, tzv. rhizoidy, ako vidíme na obrázku. Správne rozpoznanie je dôležité nielen pre zdravý rast microgreens, ale aj pre našu pohodu pri pestovaní.

1. Farba a štruktúra: ako vyzerajú koreňové chĺpky?

Koreňové chĺpky sú drobné biele vlákienka, ktoré sa objavujú pri korienkoch čerstvo klíčiacich semien. Môžu pripomínať jemnú vatu alebo pavučinku. Dôležitý test je postriekanie rozprašovačom – ak jemné páperie zmizne alebo splasne, ide o prirodzené koreňové chĺpky, nie pleseň na klíčkoch microgreens.

Naopak, pleseň môže mať bielu, sivú alebo zelenkastú farbu, je hustejšia a drží sa na povrchu substrátu alebo semien. Voda ju nijako neovplyvní – nezmizne ani nezmení tvar.

2. Zápach: zdravá mikrozelenina vonia sviežo

Pri domácom pestovaní microgreens zapájame aj čuch. Zdravé klíčky majú príjemnú, mierne zemitú vôňu, podobnú čerstvej pôde alebo naklíčeným strukovinám.

Ak však zacítime nepríjemný zatuchnutý alebo kyslý zápach, pravdepodobne ide o pleseň alebo začínajúci rozklad. Takéto klíčky určite v žiadnom prípade nekonzumujeme.

3. Miesto výskytu: kde sa čo tvorí?

Koreňové chĺpky nájdeme iba pri korienkoch – často hneď na začiatku klíčenia, keď sa semená prebúdzajú k životu. Sú súčasťou prirodzeného vývoja rastlinky.

Pleseň sa však rozrastá na povrchu semien, substráte alebo dokonca na stenách pestovacej nádoby. Všímame si, či sa biele povlaky šíria aj mimo korienkov.

4. Rýchlosť rastu a vývoj

Koreňové chĺpky nemenia tvar, nesliznú a nerozširujú sa. Sú stabilnou súčasťou vývoja rastlinky.

Na rozdiel od toho pleseň rastie rýchlo, často sa spája do väčších mokrých škvŕn a spôsobuje hnitie klíčkov. V takom prípade je lepšie celý obsah nádoby vyhodiť a začať odznova.

Zhrnutie: koreňové chĺpky sú dobré, pleseň nie!

Pri pestovaní mikrozeleniny sa spolu učíme rozpoznať rozdiely medzi zdravými znakmi klíčenia a kontamináciou plesňou. Správna hygiena, kvalitné semienka a vetranie vytvárajú základ pre úspešné klíčenie.

Ak máme pochybnosti, obráťme sa na Microgreens Slovakia – radi poradíme so správnym postupom pestovania, výberom semien aj tipmi na zdravé stravovanie s microgreens. 🥦